对于一些跑友来说 ，搜狐松“跑步是往事为了更欢喜地吃”，跑步后品味的马拉美食食物不光愈加鲜味 ，也会消除了热量带来的西安负罪感 。6月30日 ，开跑搜狐往事马拉松第15季即将在西安起跑，错过在穿梭古都名迹的碳水天堂同时 ，“碳水之都”的搜狐松特色美食也是不可错过的 。小编就为您盘货西安必吃美食。往事
肉夹馍
肉夹馍是马拉美食中国陕西省传统特色食物之一 。名字意为“肉馅的西安夹馍” 。2016年1月 ，开跑肉夹馍落选陕西省第5批非物资横蛮遗产名录。错过
陕西地域有运用白吉馍的碳水天堂“腊汁肉夹馍” 、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋） 、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍差距，其馍概况焦黄，条纹清晰 ，外部呈层状 ，饼体发胀 ，皮酥里嫩，火功抵家，食历时温度以烫手为佳 ，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉 ，饼酥肉香 ，爽而不腻） 。肉夹馍是陕西驰名小吃 。
在品味羊肉泡馍时 ，首先将热腾腾的泡馍掰成小块 ，而后放入碗中 。接着将煮熟的羊肉切成薄片 ，与泡馍放在一起。配料方面，个别会退出葱花、香菜 、蒜末等调味品 ，以削减香气以及口感的条理感 。最后 ，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中 ，使患上泡馍吸满汤汁 ，抵达浸泡的下场。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样 ，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会 ，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受 。
肉丸胡辣汤
西安肉丸胡辣汤 ，是西安当地的特色小吃 。用于早膳 ，食时配以烙饼 ，既营养丰硕 ，又果腹耐饥 ，西安陌头到处可见 。主料有牛肉 、圆白菜、胡萝卜、豆角 、马铃薯，辅料有淀粉、花椒粉 、五香粉 、盐 、料酒 、鸡精 、牛肉浓汤煲 、葱姜等 。
在品味牛肉丸子胡辣汤时 ，首先会将热腾腾的胡辣汤倒入碗中 ，而后退出大批的牛肉丸子 。牛肉丸子鲜嫩详尽 ，口感颇为适口 。胡辣汤则以其麻辣配合的滋味 ，给人带来一种辣而不燥的鲜味享受 。在配料方面，个别会退出一些葱花 、香菜等调味品 ，以削减香气以及口感的条理感 。
秦镇凉皮
是一道历史悠长 、深受国夷易近喜爱的传统美食 。源头于秦代 ，风闻 ，昔时秦地大旱 ，秦十三如下等谷物研制成凉皮，贡献秦始皇 ，秦始皇尝后大喜 ，特许此地贡献凉皮以抵钱粮 ，自此 ，凉皮便留传开来 ，时期又经民间一再改善，不断两千年 ，至今不衰 。
秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作 ，皮子品质上乘 。调食时 ，配以绿的菜 、油凶暴子 、蒜泥 、酱油、香醋 、味精等调料，吃起来酸 、辣 、爽 、凉，别有一番风韵。
Biángbiáng面
陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，俗称“Biángbiáng（今世汉语字典上不这个字）面”。
裤带面的口感配合 ，面条坦荡而有嚼劲 ，同时也坚持了确定的柔韧度 。由于面条的宽度以及厚度，裤带面的品味感较强，可能带来丰硕的口感体验 。搭配上种种调料以及配菜的组合 ，裤带面的滋味丰硕多样 ，可凭证总体喜爱调解辛辣 、酸甜 、香辣等口胃 。
裤带面是陕西饮食横蛮中的紧张组成部份，每一每一被作为主食或者夜宵食用 。不论是在陌头小摊 、餐馆仍是家庭聚餐中 ，都可能品味到这道鲜味的面食 。
羊肉泡馍
羊肉泡馍 ，亦称羊肉泡，古称“羊羹” ，关中汉族风韵美馔 ，源自陕西省渭南市固市镇 。西安的羊肉泡馍是陕西省致使整其中国的配合美食 ，以其浓郁的历史横蛮底细以及口感配合而驰名 。它烹制详尽 ，料重味醇 ，肉烂汤浓，肥而不腻 ，营养丰硕，香气四溢，迷人食欲，食后回味无穷 。
在品味羊肉泡馍时 ，首先将热腾腾的泡馍掰成小块 ，而后放入碗中 。接着将煮熟的羊肉切成薄片 ，与泡馍放在一起 。配料方面 ，个别会退出葱花 、香菜 、蒜末等调味品，以削减香气以及口感的条理感。最后 ，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中，使患上泡馍吸满汤汁，抵达浸泡的下场 。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样 ，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会 ，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受 。
葫芦头泡馍
葫芦头泡馍 ，是一道驰名的传统特色小吃 ，具备浓郁的中间风韵 。它患上名于其配合的制作措施以及形态 ，尽管名字中带有"葫芦"二字 ，但实际上并不运用葫芦来制作。葫芦头泡馍的主要食材搜罗猪大肠 、猪肚 、海参 、水发鱿鱼 、粉丝等 ，这些食材均选用别致、下等的质料 。制作历程相对于啰嗦，需要经由精心的处置以及烹调能耐揭示出其配合的风韵 。
葫芦头泡馍的滋味鲜美 ，肉嫩汤鲜 ，肥而不腻 ，深受人们喜爱 。猪大肠的入味水暖以及猪肚的鲜嫩口感，为整道菜品削减了配合的风韵 。配以馍的软糯口感以及浸泡其中的高汤，每一口都能带来满满的知足感 。
臊子面
西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一 、是驰名的西府小吃 ，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等中间盛行 。
臊子面历史悠长 ，其中含有配菜好比豆腐 ，鸡蛋等，做法重大 。臊子便是肉丁的意思 。对于陕西人来说 ，臊子面的配色尤为紧张 ，黄色的鸡蛋皮 、玄色的木耳 、红色的胡萝卜 、绿色的蒜苗 、红色的豆腐等质料 ，既美不雅又好吃 。
甑糕
甑糕 ，陕西人艰深称其为镜糕 ，是西安 、关中地域 、晋南地域的传统风韵小吃 。 用糯米 、红枣或者蜜枣蒸制而成；有的会加红豆 、葡萄干等置铁甑上蒸制而成 。
甑糕历史悠长 ，源远流长 。据考 ，甑糕是从我国最怪异的“粉糍”演化而来 ，唐代趋于定型。由于甑糕是用“甑”蒸成的糕 ，故谓之甑糕 。
甑糕的质料是江米（传统是无锡糯米） 、大枣（以灵宝毛头枣最佳）其比例是每一锅江米10千克 ，大枣3千克 ，泡米 、装甑 、加水与火功等 ，都有严厉要求 。
蒸甑糕时 ，将甑放在一个大口锅上 ，锅中添水 ，再将浸泡好的糯米 、红枣铺在甑底 。详细地说 ，要先铺红枣一层 ，再铺糯米一层，如斯一层夹一层 ，共铺七层（三层米四层枣） 。铺完后盖上湿布以及锅盖 。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水 ，一再洒水三次 ，最后用文火焖蒸 ，五六小时后即可蒸成。
甑糕 ，形色俱佳 ，软硬偏激 ，软甜粘劲 ，滋味醇厚 ，实为冬春早点的佳品 。返回搜狐 ，魔难更多
责任编纂 ：